材料:蛋白3個,鹽少許打發,砂糖50g糖粉70g,(我用黑糖粉取代)蜂蜜20g(試吃成品後,我覺得很甜,蜂蜜應該可以拿掉)香草豆莢(用香草精取代)
杏仁粉55g,低筋麵粉50g,無鹽奶油110g(可用椰子油取代)
模子內塗奶油,掃上高筋麵粉,烤箱預熱230度,低粉類過篩,奶油要加熱煮到臻果色,
麵糊攪拌好,要放10分鐘後入模,烤4分鐘後調整190度,烤8分鐘,
佑佑喜歡吃脆一點的,下次可以烤10分鐘試試,吃起來邊邊脆脆的像餅乾,中間像蛋糕,我覺得跟瑪德琳很像
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- Dec 29 Sun 2013 16:07
黑糖費南雪
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